Receta: O Mediana
1/2 kilo de carne picada
sal
pimienta
1 huevo
perejil
miga de pan
2 cebollas
1 manzana reineta
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
Primero tomamaos 1/2 cebolla picada en cuadros muy finitos pasamos por aceite caliente por un momento solamente y agreagamos a la carne, luego el huevo batido, el perejil picado finito y finalmente sal pimentamos al gusto, ponemos un poco miga de pan, mezclamos todo muy bien y dejamos que la carne tome sabor. Luego formamos las albóndigas, pasamos por harina y freimos en aceite caliente y las sellamos(que se doren muy bien por fuera). No importa que se cocinen por dentro porque terminan de hacerse con las salsa.
Salsa.
Picamos el resto de la cebolla en juliana y pochamos muy bien, añadimos manazana y cuando está listo ponemos el vino y el agua, agregamos las albóndigas y dejamos que se termine de hacer la salsa en fuego lento por espacio de 1 hora. listas para servir.
